美加州奥克兰华裔餐馆继承人:打造美食街振兴华埠

美加州奥克兰华裔餐馆继承人:打造美食街振兴华埠

  12月20日电 据美国《星岛日报》报道,“当我们出去联络别的商家,一起推动振兴华埠经济计划,人们会说这就是年轻一辈的力量。” 美国加州奥克兰华埠八街一家餐馆的二代经营者黄西泽(Anthony Huang)这样形容。黄西泽介绍,由自己家餐馆发起的项目“吃在华埠”(CHINATOWN EATS)约四个月前成立,旨在推动华埠餐饮业共同发展,延长商铺营业时间,把华埠变成集餐饮、休闲、娱乐于一体的购物中心。

  黄西泽的合作伙伴彭文博介绍,目前项目主要和奥克兰华埠改善计划组织(Oakland Chinatown Improvement Initiative)、OAKLAND BLOOM合作,计划在2020年推出“华埠美食街试点计划”(CHINATOWN EATS street food pilot project)。“我们现在每周一次与华埠的非牟利组织以及商铺代表开会,共同商讨和实现这个试点计划。现在也从大型企业申请到了一笔启动资金,但还需要更多。我们计划把八街打造成一个令游客驻足的美食商业街,每月一到两次把八街和webster街的交叉点一直到Harrison街的部分,甚至继续向两边延伸,打造成晚间户外美食街,并计划向市政府申请关闭附近某个街区作为停车场,让人们安心在这里逗留,尽情享受出外消费的乐趣。”

  黄西泽的父亲、皇城刀削面老板黄健表示:“我们餐馆将在2020年1月率先推出吃面竞赛,抛砖引玉,作为美食街试点计划的启动项目。我会拿出500美元现金奖励给冠军,希望藉此吸引不同族裔的人来华埠消费。以后还会推出喝啤酒竞赛、卡拉OK竞赛等。”

  他强调,现在华埠的主要问题是大部分商铺到下午五、六点以后就关门了,路上少有行人,显得非常冷清,也不安全。他说:“我们奥克兰华埠不大,各个商铺应该团结起来组成一个大家庭,让人们在这里感觉到舒适和温暖。来我餐馆消费的客人中有相当一部分是西方面孔,把他们留在华埠而不是吃完饭就离开,是我们一直在思考的问题。”黄健表示,振兴华埠要依靠年轻人,就像黄西泽和他的伙伴,他们不但熟练掌握英语,而且具有美式思维,知道如何把小区联系起来。希望他们未来可以撑起华埠,辛苦了一辈子的父辈就可以退居二线了。 (马欣)

【编辑:曾小威】

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